菜の花（なのはな）

■ねりきり餡は乾燥に弱いため、使用しない時はこまめにケースに入れましょう
■ねりきり餡は手につきやすいため、ベタベタしてきたら都度おしぼり等で拭き取ると扱いやすくなります

向かって右側が中に包む白餡、それ以外がねりきり餡
↓↓

黄色と緑のねりきり餡を合わせ、
ムラのないように緑色にする

ねりきり餡・白餡をすべて2等分にし、丸める
※ねりきり餡は揉むことで発色が良くなるため、
軽く揉んでから2等分にして丸めておくと◎

2等分にした緑色のねりきり餡のうち1つを
網を使ってなすりつけながら反対側へ押し出す
※半量ずつに分けて行うとよい

網についたねりきり餡を、シリコンブラシで軽くたたき落とす

箸を白餡に刺し、下側となる部分に先ほどのねりきり餡(小さめのもの)を付ける

下側にまんべんなく付けたら箸を抜き、残りのねりきり餡をすくってすべて白餡に付けていく
※優しくすくい、白餡に付ける際は根本を抑えると◎ 細かい部分は竹串を使ってもOK

黄色いねりきり餡を茶こしの中に入れ、
指で外に押し出す
※一度に全量ではなく、2回に分けて行う

茶こしについたねりきり餡を竹串ですくい、⑥と同じようにバランスを見ながら付けていく

完成